Recette d’octobre: la brisolée

Dans la Vallée d'Illiez, on prépare cette spécialité en grillant des châtaignes fraîches, accompagnées de fromage de montagne, de pommes, poires, et raisins locaux. Le tout se marie à merveille avec quelques tranches de viande séchée de la région et un verre de vin blanc du coin 🍷. Simple, authentique et délicieux!

1 kg de châtaignes incisées (sur la partie bombée)
400 g de fromages, p. ex. raclette , fromage de montagne, fromage d’alpage, tomme
200 g de Viande séchée, de jambon cru valaisan et de saucisses sèches valaisannes
Beurre (à volonté)
Fruits d’automne: pommes, poires et raisin du Valais
Noix (à volonté)
Pain de seigle valaisan AOP (à volonté)
Avec un petit verre de vin blanc de la région