Recette: oeufs en cocottes de tomates

Ingrédients:

• Fromage pour gratiner
• 4 tomates rondes
• 4 Oeufs
• 4 c.s thon au naturel
• 4 cs de crème liquide
• 1 échalotte
• 1 gousse d’ail
• 2 cc de paprika
• 2 cs de persil
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez-les. Gardez la chair et émincez-la.
3. Mélangez la chair des tomates avec le thon, une cuillère à soupe de crème fraiche liquide, le paprika, le persil, l’ail écrasé et les échalotes émincées, salez et poivrez.
4. Mettez une cuillère à soupe du mélange au fond de chaque tomate, tassez bien et cassez un œuf par dessus. Ajoutez une cuillère à
   café de crème dans le blanc de l’œuf. Salez, poivrez. Vaporisez de l’huile d’olive sur les tomates.
5. Eventuellement pour les gourmands, rajouter du fromage dessus
6. Enfournez le plat d’oeufs en cocotte de tomate au bain-marie pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Servez bien chaud.

Bon appétit!