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Informations
À Collombey-Muraz, au cœur du Chablais valaisan, la famille Lattion-Ruppen incarne depuis trois générations une agriculture passionnée, innovante et profondément enracinée dans son territoire. L'exploitation, spécialisée dans la production d'asperges, se situe sur la commune de Collombey-Muraz dans le Chablais valaisan.
Une histoire familiale qui traverse le temps
Tout commence en 1945, lorsque les grands-parents Lattion quittent Liddes pour s’établir à Collombey-Muraz. En 1965, leur fils Raphy reprend l’exploitation, posant les bases d’une aventure agricole familiale. En 2001, les quatre fils de Raphy reprennent ensemble le flambeau, illustrant la force du collectif et de la transmission familiale. Ils s’associent en 2003 à Stéphane Ruppen, agriculteur à Massongex, pour créer une communauté partielle d’exploitation, mettant en commun savoir-faire et ressources.
L’asperge, une passion cultivée avec soin
En 2014, la famille Lattion-Ruppen se lance dans la culture de l’asperge, convaincue du potentiel de leurs terres sablonneuses situées dans la plaine du Rhône. Les premières asperges blanches sont récoltées en 2015, suivies des asperges vertes en 2018 et des asperges pourpres en 2019.
Aujourd’hui, l’exploitation consacre 6 hectares à la culture de l’asperge du Chablais, labellisée «Marque Valais – regio.garantie», garantissant fraîcheur et respect des normes sociales et environnementales strictes.
Innovation et respect de l’environnement
La famille Lattion-Ruppen allie tradition et modernité. Entre 2018 et 2023, elle investit dans sept machines équipées de panneaux solaires pour faciliter la récolte des asperges, illustrant son engagement en faveur d’une agriculture durable. Dès 2012, des panneaux photovoltaïques sont installés sur le hangar, et une courette extérieure pour les bovins est construite en 2011, améliorant le bien-être animal.
Une offre diversifiée et de qualité
Outre les asperges, l’exploitation propose une gamme variée de produits: pommes de terre, viande de bœuf et d’agneau, salaisons, biscuits, miel et caramel. Le magasin à la ferme, ouvert durant la saison des asperges, offre des produits cueillis le jour même pour une fraîcheur optimale. Un distributeur automatique, accessible tous les jours de 7h à 20h, permet également de se procurer ces délices du terroir.
La Cavagne est fière de proposer les asperges fraîches et savoureuses de la famille Lattion-Ruppen dans ses magasins de Troistorrents et de Champéry. En choisissant ces produits, vous soutenez une agriculture locale, raisonnée et familiale, tout en savourant le meilleur du terroir valaisan.
En savoir plus: https://lattion-ruppen.ch/
Crédit images: Corinne Cutullic