Recette de mai: poêlée d'asperges et coppa

Les asperges, si éphémères, si fragiles, si savoureuses... ce légume aux nombreuses vertus se récolte au printemps. Le Valais est le principal producteur d'asperges en Suisse. Elle s'associe parfaitement avec le jambon cru ou ... la coppa. Recette:

Poêlée d’asperges et coppa

Ingrédients pour 4 personnes:

1kg d’asperges vertes
100 gr de coppa
Pâtes
Fromage

Préparation:

Couper les asperges en tronçons de 2 à 5 cm
Les faire revenir dans une poêle pendant 5 à 10 minutes
Rajouter la coppa coupée en lamelles
Cuire encore 5 à 10 minutes

Servir sur des pâtes avec des copeaux de fromage. Vous pouvez trouver l’intégralité des ingrédients dans nos magasins de Troistorrents et Champéry. Faites-vous conseiller!